フルーツケーキ
焼き上がり
今日は朝から久々にフルーツケーキを焼きました。
レーズン、オレンジピール、レモンピール、クルミなどたっぷり入ったお酒の効いた大人のケーキです。
フルーツは５年ぐらいラム酒に漬かっているので濃いブラウンに染まり、ラム酒がしっかり染みこんでいます。
その上焼き上がりにはラム酒とブランデーを熱々のことろにたっぷりと振りかけます。
しばらくお休み
お酒を振りかけたので味が落ち着くまで４，５日お休み。
しっとりとしてお酒の香りがほんのりとするケーキに仕上がります。
日持ちのするケーキなのでいつもたくさん焼いてお使いものに使っています。
今回はNONさんにお会いできるのでお持ち帰り用に一つ焼いてみました。
NONさん～♪
お待ちしてますよぉ。
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コメント
おいしそう！！！
だけど、こちらにはNYAN家の皆さん
いませんね。
やっぱ隔離してたのかな？
投稿: さじった | 2004.08.12 19:23
めちゃくちゃおいしそう(^^)ジュル！よだれ～
本格的だねぇ。
投稿: TOKIKO | 2004.08.12 23:02
さじったさん、TOKIKOさんコメントありがとうございます。
さじったさん
お菓子を作っているときは比較的猫ｓは寄ってきませんねぇ。
泡立て器の音やお酒の匂いがいやなんでしょうか。
でも、作る前に材料をそろえているときは要注意です。
バターや卵黄大好きのマーフィーが隙あらばとねらっています。
TOKIKOさん
バターや卵がたっぷり入っているのでカロリーは高いですが、
濃いコーヒーと相性がぴったりのケーキです。
投稿: NYAN | 2004.08.13 09:22
そうですか･･･。
猫ｓは寄ってきませんか。
（これはチャンス。NYANさん、NONさんが
いないのを見計らって･･･ パクッ ）
投稿: さじった | 2004.08.13 15:45
さじったさん
今日早速、ケーキが一つ嫁入りいたしました。
NYAN子の職場に行ったのですが、、数日待つまでもなくもう無くなってしまったそうです。
本当はもう少しおいた方がおいしいんだけどなぁ。
投稿: NYAN | 2004.08.14 01:17
それでは、おいしくなったころに
もう一度伺います。
投稿: さじった | 2004.08.14 20:57
めっちゃ、おいしかったですぅ～★
うちの息子の誕生日に
「ブルーベリーレアチーズケーキ！」
と、注文されていたのですが、
おりしも誕生日前日に、にゃんと、NYANさまがだしてくださったのが、
「ブルーベリーレアチーズケーキ！」
予知能力ございます？透視能力かしら？テレパシー？
で、お写真のケーキは、お土産にいただきましたにょ♪
息子ともども、「たのしみ～♪」
そうそう、（=´∇｀=）にゃんズにもおもてなししていただき、本当にありがとうございました。
（=´∇｀=）にゃんズのお写真もそのうち、UPしたいと思いますが、（=´∇｀=）にゃんズのお写真は、厳選いたしまして、ご許可いただいてからにしますねぇ♪
うきうき。
本当にありがとうございました～～。
投稿: NON@ねころぐ | 2004.08.14 22:31
うわ～～美味しそうなケーキ！
４～５日も休ませるのですね。大人の味かなあ？？
ＮＯＮさんいいなあ～～お持ち帰りできて・・！
投稿: みるきい | 2004.08.15 15:36
さじったさん、それではお待ちしております。(^^)
NONさん
ブルーベリーレアチーズケーキ気に入って頂けてうれしいです。本当にすごい偶然ですよね。
冷凍室で眠っていたブルーベリーが喜んでいます。
NYAN子達にも好評でまた作ってみようと思ってます。
写真は自由に使って下さいね。
みるきいさん
私はこのケーキのクルミが大好きです。
ラム酒がしっかり染みこんでいてほろ苦くておいしいのです。
お会いできる機会があると食べて頂けるのですが、、
みるきいさんもいらっしゃる？
投稿: NYAN | 2004.08.16 20:21
チラッとな･･･。
そろそろ、食べごろかな？！
投稿: さじった | 2004.08.16 21:12
うふふ。
お言葉にあまえて、いっぱいUPしました。（＾＾）
http://blog.naver.co.jp/mew.do?Redirect=Dlog&Qs=/mew/40000065835
http://blog.livedoor.jp/meww/archives/5845516.html
http://non.cocolog-nifty.com/cat/2004/08/nyannyanby.html
で～す（＾＾）
投稿: NON@ねころぐ | 2004.08.17 00:50
今日、kotoriさんが、うちによられたので、
NYANさまのケーキを切り、ご一緒にいただきましたが
もう、めっちゃくちゃ、おいしい！！！！！
最高です～♪
さじったさま、いまなら、一切れありますが、
夜までには、無くなっているかも...。
みるきいさま、ご訪問する価値は、めっちゃありますよぉ。
（*＾ー＾*）えへっ♪
投稿: NON@ねころぐ | 2004.08.17 13:46
NYANさま、はじめまして。
美味しいケーキ、NONさんのお家でいただきました。
手作りだとうかがって、びっくり！＆感激！
すごく美味しかったです。ごちそうさまでした♪
投稿: kotori | 2004.08.18 19:13
さじったさん、食べ頃までにケーキ無くなってしまったみたいですね。
今度はどーんと焼いてお配りしなくちゃいけませんねぇ。(^^)
NONさん
ケーキ喜んで頂けて嬉しいです。
お酒の苦手な方はあまり好きではないようですが、お酒の好きな方には結構好評です。
写真たくさんアップして頂いてありがとうございます。
今日もジジは元気に走り回ってます。
kotoriさん、初めまして。
ケーキお口に合いましたでしょうか。
NONさんのお宅に寄られたんですね。
うらやまし～い！！
ヴィトン君やシャネル君をさわってみたいよぉ。
投稿: NYAN | 2004.08.19 23:25
とっても美味しいニャン♪（謎）(^^)
投稿: TOKIKO | 2004.11.02 22:45
おいしいにゃん♪
投稿: nao-nao | 2004.11.03 00:17
食べ頃があったんですね～。
「待て！」が苦手な我が家・・・
あっという間に完食でした。
美味しかった♪
ご馳走様でした。m(__)m
投稿: snow | 2004.11.03 00:22
にゃは♪
保存中にゃん。（＾＾）
おいしいのは知ってるもん。
感謝なり～。
投稿: NON@ねころぐ | 2004.11.03 01:52
TOKIKOさん、nao-naoさん、snowさん、NONさん
コメントありがとうございます。
今回は一度にたくさん焼くため紙型に流し込んだのですが、、だめですねぇ。紙が水分を吸ってしまったようで日が経つに連れてぽそぽそになってしまいました。
今まで通り、焼き上がったら型からはずしてホイルに包む方が良さそうです。
今度、レシピをアップしますので 皆さん一度挑戦してみて下さい。
投稿: NYAN | 2004.11.03 08:33